屯田窯の陶芸家「清水裕幸」公式ブログ

北海道最大の登り窯「屯田窯」の日々と作品を紹介するブログ

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初窯 試し焼き

15 7月, 2019 (16:42) | 屯田窯の日常 | By: hiroyuki

と言っても陶器の窯ではなく、先日造ったピザ窯の試し焼きでした。

成功したかどうかは写真をご覧ください。

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まずこのように薪を燃やしました。

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燠を作り、窯の内壁をよーく温めて燠を奥に押してこのように置きまして

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チーズも溶け大成功

初めてでしたがうまく焼く自信がありました。

窯を知り尽くした陶芸家なら焼けないわけがない。(笑)

わたしは減量中でケトジェニック中なので食べませんでしたが、

参加者皆さん口をそろえて生地がとってもおいしいと絶賛してましたよ。

知り合いもピザ窯をと食ったもののちゃんと焼けなかったらしいのですが、

どうやらありがちな失敗で炎で焼こうとしたようです。

素人的には炎で焼けると思いがちですが、実は燠が大切なんです。

これは陶器を焼く時も同じで、炎ではなくいかにいい燠を溜めるかがカギを握っています。

もっと言うとそのものを焼くという意識ではなく、窯を焼くという認識を持つことが大切

なのです。

その言わば輻射熱で物は焼けるのです。

ということで生地を持参できたら焼いてあげますよー

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