屯田窯の陶芸家「清水裕幸」公式ブログ

北海道最大の登り窯「屯田窯」の日々と作品を紹介するブログ

Skip to: Content | Sidebar | Footer

料理人 小松 孝

18 2月, 2013 (21:25) | 未分類 | By: hiroyuki

小松さんと姉ちゃん

今日は二人の料理人が来窯されました。右は今うわさの人、料理屋 素 の姉崎さんで、左は今回始めてご紹介していただきました小松 孝さんです。

この小松さん、パッと見は料理人と言い当てるのは至難かと思います。

アパレル関係か、バーテンダー、あるいは美容師と言ったところでしょうか。なかなかどおしてお洒落なイケメンです。

しかしその実態は千坪の敷地を持つ庭園に併設する「季の苑 エルムガーデン」の総料理長です。

小松さんは39歳の若さで、厨房で約15人ほどの料理人を束ねるつわものです。

姉崎氏ののれんをくぐり、使われていた器に関心を持ってくださり、この度わざわざ足を運んでくださいました。

料理を極めようとする専門職の方々が、そのように関心を向けてくださるのは光栄の至りです。

彼との今後の展開がとても楽しみです。是非わたしの作る土ものの器に彼が盛る料理を見てみたいものです。

いつか何らかの形でコラボできる日を楽しみにしています。

来月、懐石料理の店もさらにオープンするようですので、楽しみですね。

レストランやランチももあるようですし、その庭園は姉崎氏曰く圧巻だそうです。是非行ってみたいものですね。

場所は以下の通りです。

札幌市中央区南13条西23丁目5-10

www.elm.cc

よろしければ、こちらにコメントをお寄せください